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噴霧干燥設(shè)備是使液態(tài)物料經(jīng)過(guò)噴嘴霧化成微細(xì)的霧狀液滴，在干燥塔內(nèi)與熱介質(zhì)接觸，被干燥成為粉料的熱力過(guò)程。進(jìn)料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過(guò)旋轉(zhuǎn)式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實(shí)現(xiàn)，操作條件和干燥設(shè)備的設(shè)計(jì)可根據(jù)產(chǎn)品所需的干燥特性和粉粒的規(guī)格選擇。
　　噴霧干燥設(shè)備是干燥領(lǐng)域發(fā)展最快、應(yīng)用范圍最廣的一種形式，適用于溶液、乳濁液和可泵送的的懸浮液等液體原料生成粉狀、顆粒狀或塊狀固體產(chǎn)品。被干燥物料熱噴霧干燥機(jī)敏性、粘度、流動(dòng)性等不同的干燥特性，和產(chǎn)品的顆粒大小、粒度分布、殘留水份含量、堆積密度、顆粒形狀等不同的質(zhì)量要求，決定了采用不同的霧化器、氣流運(yùn)動(dòng)方式和干燥室的結(jié)構(gòu)形式。

噴霧干燥設(shè)備工作原理
　　噴霧干燥設(shè)備工作原理是空氣通過(guò)過(guò)濾器和加熱器，進(jìn)入干燥塔頂部的空氣分配器，然后呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室。料液由料液槽經(jīng)過(guò)濾器由泵送至干燥塔頂?shù)碾x心霧化器，使料液噴成極小的霧狀液滴，料液與熱空氣并流接觸，水份迅速蒸發(fā)，在極短的時(shí)間內(nèi)干燥為成品。成品由干燥塔底部和旋風(fēng)分離器排出，廢氣由風(fēng)機(jī)排出。
　　噴霧干燥設(shè)備特點(diǎn)
　　噴霧干燥設(shè)備干燥速度快。料液經(jīng)離心噴霧后，表面積大大增加，在高溫氣流中，瞬間就可蒸發(fā)95%-98%的水份，完成干燥時(shí)間僅需數(shù)秒鐘。
　　采用并流型噴霧干燥形式能使液滴與熱風(fēng)同方向流動(dòng)，雖然熱風(fēng)的溫度較高，但由于熱風(fēng)進(jìn)入干燥室內(nèi)立即與噴霧液滴接觸，室內(nèi)溫度急降，而物料的濕球溫度基噴霧干燥機(jī)本不變，因此也適宜于熱敏性物料干燥。
　　使噴霧干燥設(shè)備用范圍廣。根據(jù)物料的特性，可以用于熱風(fēng)干燥、離心造粒和冷風(fēng)造粒，大多特性差異很大的產(chǎn)品都能用此機(jī)生產(chǎn)。
　　由于干燥過(guò)程是在瞬間完成的，產(chǎn)成品的顆?；旧夏鼙３忠旱谓频那驙?，產(chǎn)品具有良好的分散性，流動(dòng)性和溶解性。
　　生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制方便。噴霧干燥通常用于固含量60%以下的溶液，干燥后，不需要再進(jìn)行粉碎和篩選，減少了生產(chǎn)工序，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。對(duì)于產(chǎn)品的粒徑、松密度、水份，在一定范圍內(nèi)，可改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制、管理都很方便。
　　為使物料不受污染和延長(zhǎng)設(shè)備壽命，凡與物料接觸部分，均采用不銹鋼材料制作。

噴霧干燥設(shè)備如下幾點(diǎn)很重要
　　1. 物料特性，這個(gè)不是很好定量描述
　　2. 噴霧能力，一般可以用塔徑描述，越大能力越高
　　3. 噴前溶液濃度，此項(xiàng)數(shù)據(jù)影響到很多東西。首先是噴霧效率不說(shuō)，然后是輸送的難易程度，以及噴干時(shí)設(shè)備的工作狀態(tài)
　　4. 高溫的交換干燥氣體。要高溫，高壓，要過(guò)濾干凈，很多很多，總之簡(jiǎn)單說(shuō)就是靠它來(lái)熱交換了
　　還有其他很多很多的東西，包括塔底溫度，進(jìn)口溫度，出口溫度，壓力，等等等等。
　　在計(jì)算工作能力及衡算時(shí)，是以Xkg/h的干燥的水量來(lái)衡量的
　　只是在一般評(píng)判規(guī)模時(shí)，我們可以說(shuō)我噴霧干燥機(jī)們的塔是幾米的之類(lèi)的以表達(dá)其大概能力，但這不作為定量的依據(jù)。
　　霧化器也很重要，霧化壓力或噴頭的轉(zhuǎn)速，熱空氣的流速等等
　　噴霧干燥設(shè)備是19 世紀(jì)末L aMon t 和Percy 等發(fā)明的, 是現(xiàn)代干燥新技術(shù)之一。在20 世紀(jì)初這種設(shè)備主要用于脫脂奶粉的制造, 并在食品工業(yè)中開(kāi)始工業(yè)應(yīng)用[ 1 ]。隨著噴霧干燥技術(shù)的不斷開(kāi)發(fā)和完善, 目前這項(xiàng)技術(shù)在國(guó)內(nèi)外已得到了廣泛應(yīng)用, 例如用于食品工業(yè)中奶粉、乳清粉、奶油粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡等的生產(chǎn)中, 在其它工業(yè)如藥物、生物制品、洗滌劑、陶瓷、環(huán)保等工業(yè)中也很常用。